Beneficios de la Almendra

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Descubramos juntos los beneficios de la almendra. La almendra es una semilla oleaginosa originaria de Turquía, Siria y Asia oriental, utilizada desde la época precristiana. La almendra es similar al melocotonero, diferenciándose por ser más grande.

La almendra se encuentra en los Estados Unidos, España, Irán, Marruecos, Italia, Siria, Túnez, Turquía, Argelia, China, Afganistán, Grecia, Australia, Libia, Líbano, Chile y Pakistán. Los Estados Unidos son el mayor productor mundial, y el estado de California concentra el 70% de la producción local. Prepárate para saber todo sobre las almendras, las llamadas “frutas mágicas”.

Tipos de almendras

beneficios de la almendra

Los frutos de almendra generalmente se presentan como amargos y dulces. Los frutos amargos tienen ácido cianhídrico crudo, pero su toxicidad es letal sólo con un consumo excesivo. Debido a que tienen un fuerte olor, se utilizan en la producción de mantequilla, licores, jabones, aceites esenciales y lociones. Entre los amargos, destaca el amargo común, muy común en los Estados Unidos.

Las especies jordanas, texas, nonplus-terra y nonpareil, que son cruces de especies africanas y europeas. Las almendras dulces son más populares en Europa, Sudáfrica y Australia y se utilizan ampliamente en la preparación de dulces. Las conchas pueden ser delgadas, como redondas, dama y princesa; o gruesas, como rosadas y comunes.

La oleaginosa es una fuente de fibra, proteínas, grasas buenas, vitaminas del grupo B, calcio, magnesio y vitamina E, esta última en mayor proporción que las nueces.

Propiedades de la almendra

Conocer las propiedades de la almendra:

Beneficios de la Almendra: Aumenta la saciedad

Debido a que es rica en fibra, proteínas, grasas buenas y carbohidratos, la almendra retrasa el hambre. Esto se debe a que es un alimento de baja glicemia, lo que significa que toma tiempo para ser digerido. Otra cuestión que explica el hecho es el aumento del jugo gástrico que duplica el volumen de la torta de comida. Esta extensión de la saciedad hace de la fruta un aliado en las dietas de adelgazamiento, por lo que es una gran opción para los bocadillos intermedios.

Beneficios de la Almendra: Es bueno para el corazón

La fruta baja el colesterol malo y descompone las placas de grasa. Al ser una fuente de magnesio, la almendra sigue siendo un aliado de los diabéticos, ya que equilibra los niveles de insulina y glucosa, especialmente después de las comidas.

Beneficios de la Almendra: Regula la presión sanguínea

El magnesio, el potasio y la arginina actúan en este proceso. La ausencia de estos nutrientes causa trastornos renales y problemas cardíacos.

Beneficios de la Almendra: Da energía y estimula la formación de los músculos

Las proteínas son responsables. Se estima que ¼ de taza tiene 8 gramos del nutriente, más que el huevo. Eso explica por qué muchos atletas no renuncian a sus oleaginosas. Si entrena, ¿qué tal si incluye este bocadillo en el menú?

Beneficios de la Almendra: Fortalece los huesos y los dientes

Los nutricionistas indican que 92 gramos de almendras dan el 24% de la cantidad diaria de calcio. Otros nutrientes relacionados con el mantenimiento de los huesos son el omega-3, para mejorar la absorción del calcio y estimular la producción de colágeno, fósforo y magnesio, para ayudar en la lucha contra la osteoporosis.

Beneficios de la Almendra: Mantiene la salud cerebral

El ácido fólico, el tocoferol y el polifenol ayudan con los problemas cognitivos. Las vitaminas B6 y E retrasan el envejecimiento de las células cerebrales. El magnesio mejora los nervios, mientras que la riboflavina y la L-carnitina estimulan la formación de conexiones neuronales. Tales características hacen de la oleaginosa un alimento indispensable para todos, especialmente en la dieta de niños y ancianos.

Beneficios de la Almendra: Mejoran la apariencia de la piel y el cabello

El consumo regular de almendras retrasa el envejecimiento facial y mejora la circulación sanguínea. La vitamina E refuerza el colágeno y la elastina, sustancias responsables de la firmeza de la piel. El aceite de almendras dulces tiene una acción curativa, por lo que se puede utilizar en el tratamiento de las estrías. Para suavizar su efecto, prepara la receta:

Aceite de almendra y máscara de zanahoria para las estrías

Ingredientes:

  • Una zanahoria;
  • 1 cucharada de aceite de almendra;
  • 1 cucharada de aceite de oliva extravirgen;
  • 2 cucharadas de salvado de avena.

Modo de preparación:

Cortar la zanahoria en rodajas y colocarla en la batidora junto con los demás ingredientes. Bata hasta obtener una crema homogénea. Haga masajes circulares en las zonas afectadas, déjelo actuar durante 20 minutos y retírelo con agua fría.

La acción curativa del aceite todavía ayuda a combatir el acné. Use la mascarilla con el aceite y la avena una vez a la semana durante 30 minutos para eliminar la oleosidad y exfoliar, mejorando significativamente la apariencia de las pieles con acné.

Otro beneficio cosmético es el fortalecimiento del cabello. El aceite puede usarse en el cuero cabelludo o en las puntas después del baño, para reemplazar el acondicionador o para turbinar la crema hidratante. Incorporar el aceite en la rutina de cuidado del cabello combate y previene la caspa y la dermatitis seborreica.

Excelente para los intolerantes a la lactosa

Los nutricionistas, lo atestiguan. Además del consumo natural, aquellos que no consumen lactosa pueden consumir leche de almendras en lugar de leche de vaca. La bebida es conocida desde la Edad Media y tiene más nutrientes que la leche de soja y de arroz. La leche hecha con oleaginosas también es bienvenida en las dietas bajas en calorías. Por todas estas razones, la bebida ha ido ganando muchos adeptos. Lo mejor es que puedes hacerlo en casa, ver la receta:

Ingredientes:

  • 200 g de almendras;
  • 1 litro de agua mineral;
  • Una gota de esencia de vainilla.

Modo de preparación:

  1. Remoja las almendras durante 8 horas;
  2. Escurrir, lavar y licuar con agua y vainilla durante dos minutos;
  3. Colar con un colador fino o un paño. Saca todo el líquido que puedas;
  4. Poner en una botella de vidrio y guardarla en el refrigerador.

¿Cuántas almendras al día y cómo incorporarlas a la dieta?

¿Te excitaron los beneficios de las almendras? Aún siendo tan nutritivo, comprar almendras puede ser imposible. En una búsqueda rápida en los motores de búsqueda se pueden encontrar las almendras a muy alto costo. Puede buscar la fruta en los mercados y también en las tiendas especializadas en granos y cereales.

¿Ahora es hora de comer hasta que digas basta? En absoluto, es bueno saber que si los obstruyes puedes potenciar sus efectos. Exagerar la dosis convertirá la fruta en veneno, especialmente si tiene sal. El consumo desenfrenado puede agravar el herpes y los problemas renales. La cantidad diaria recomendada es de 30 a 40 gramos, algo así como 15 a 20 unidades. Una observación sobre el consumo es no someterlo a altas temperaturas cuando está en la naturaleza, para no perder los nutrientes.

Además de comer leche fresca, es posible incluir en las ensaladas, vitaminas, usando harina y mantequilla de almendra y rallando la fruta para reemplazar el queso rallado. Aprende a hacer harina y mantequilla:

Harina de almendra

Ponga las almendras en agua caliente y déjelas durante 15 minutos. Después del período, apriete cada uno para quitar la piel. Llévalos al horno bajo para que se sequen un poco y bátelos en la licuadora.

Mantequilla de almendra

Bate las almendras en la batidora o licuadora. Pasa a un recipiente y añade un poco de aceite de coco para dar cremosidad. Deje fuera de la nevera si quiere una consistencia suave. Si se almacena en el refrigerador, colóquelo en el fregadero y espere un poco antes de comer.

Almendras y dulces para el matrimonio

Pequeños recuerdos de bodas, tés de bebés y cumpleaños. Todavía son un éxito en las tiendas de dulces. La almendra dulce (también llamada almendra dulce y caramelos de almendra) se tuesta y la coloración se obtiene mediante la combinación de merengue, azúcar y colorante. Esta versión es deliciosa, pero su consumo debe ser moderado y sólo daremos la receta porque confiamos en su sentido común, compruébelo:

Confitería de almendras:

  • 1 kg de almendras;
  • 8 cucharadas de agua a temperatura ambiente;
  • 500 g de azúcar glasé;
  • 3 cucharadas de polvo de merengue;
  • Colorante alimenticio en gel o líquido.

Modo de preparación:

Bate el azúcar, el merengue y el agua en la batidora a velocidad media durante 10 minutos. Ponga unas gotas de tinte. Transfiera la mezcla a un recipiente y cúbrala con un paño húmedo para que no se seque. Engrasar un formulario con aceite y verter las almendras. Cubrir cada uno con el esmalte y volver a la lata. Cuando estén secas, quita el exceso con un cuchillo.

En las bodas, las almendras dulces representan los deseos de felicidad, fertilidad, longevidad, riqueza y salud. La tradición de las 5 almendras dice que el arreglo con esta cantidad demuestra lo que los invitados desean para los novios. Se cree que comenzaron a utilizarse en 1930, sin embargo, su producción comenzó entre 1700 y 1800.

¿Viste por qué la almendra es una fruta mágica? Muchos se han rendido ante el poder de esta oleaginosa. Pero ten cuidado de no exagerar o el hechizo se volverá contra el mago. También, mantén un ojo en la versión industrializada, normalmente llena de sal. Ponga en práctica nuestros consejos y disfrute de todos los beneficios de las almendras, su salud se lo agradecerá.

Más información sobre los beneficios de la almendra la podrás encontrar en elsiguiente video:

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